NIEOKIEŁZNANA CZARNUSZKA

Pierwszy olej z czarnuszki, jakiego miałam okazję skosztować,kupiłam od Rafała www.skarbypol.pl, mistrza świata w tłoczeniu olejów na zimno. Wbijam ci ja do jego zakładu na Towarowej, a tam wielkie wory z nasionami; "Czarnuszkę akurat mam indyjską teraz, ale chyba nie będę już od tego gościa brał - mówi R. - bo coś się ludzie skarżą. Chcesz to za darmo ci dam, promocyjnie".
Rafał to gaduła. Chodzi, gada, pokazuje i daje "promocyjnie" co mu wpadnie w ręce, opowiadając przy tym o surowcach, dostawcach, tłoczeniu, właściwościach ziaren. Dostałam jeszcze nasiona ostropestu i kozieradki, oraz zakupiłam sobie butelkę oleju z ostropestu. "Ciekawe, dlaczego ludzie się skarżą ..." - myślałam, dolewając sobie oleju do zupki dyniowej... Za moment wszystko było jasne. 
Ożesz! Normalnie terpentyna! Piszę więc do Rafała, czy nie dolało mu się czasem czegoś, co nie koniecznie przeznaczone jest do spożycia. - "Wylej to." - pisze R. Ale nie wylałam. Kupiłam inną czarnuszkę, BIO jakąś, "no bo BIO przecież musi być najlepsze." Otworzyłam i terpentynowy aromat od razu się wyłonił. Z tym że był pięć razy słabszy, niż ten Rafałowy. Sprawdziłam więc, co na temat czarnuszki pisze ekspert, Dr Różański, i już po pierwszym zdaniu zrozumiałam, że ta terpentynowa czarnuszka od Rafała jest najlepsza - bo to właśnie związki terpenowe mają tak silne działanie odkażające i przeciwgrzybiczne. "Najwartościowszy jest olej czarnuszkowy z pełnym bukietem aromatyczno-zapachowym, czyli nie pozbawiony olejku eterycznego, nigelliny (alkaloid) i nigellonu (politymochinonu)" , pisze doktor.  
                

 Czarnuszka siewna zawiera więcej   p-cymenu (terpen) niż czarnuszka damasceńska; również tylko ten gatunek jest bogaty w  tymochinon i karwakrol.

 Oleje tłuste w czarnuszce,to głównie kwas linolowy (omega 6)  i oleinowy (omega 9). Kwasy omega 6 stanowią największą część frakcji olejowej. Z nasyconych kwasów tłuszczowych najwięcej jest w czarnuszce palmitynowego.
Zawiera też flawonoidy ( kwercytyna, działająca antyhistaminowo i  wzmacniająco na naczynia krwionośne), oraz witaminę E. Czarnuszka działa  wspomagająco przy chorobach,takich jak hashimoto, czy łuszczyca. Hamuje autoagresję, przy czym wzmacnia odporność.
Ja stosuję ją głównie jako kosmetyk do pielęgnacji twarzy i mogę powiedzieć,że jest świetna na wypryski,napina i wygładza skórę, przyśpiesza gojenie. Dodaję jej czasem do moich kremowych produkcji, jednak jeśli zależy mi na eleganckim zapachu kremu,zwłaszcza, gdy robię go dla kogoś, to z ciężkim sercem, ale odpuszczam czarnuszkę.  Choć osobiście mam sentyment do zapachu terpentyny. Ale o tym w drugiej odsłonie na temat czarnuszki i terpenów.
 Teraz jeszcze szybki link na deser:) Tu świetna tabela, odnośnie zawartości różnych kwasów tłuszczowych w olejach roślinnych, niezastąpione narzędzie dla wszystkich  tworzących kosmetyki domowej roboty. Znajdziecie tam też podstawowy schemat podziału kwasów tłuszczowych oraz klasyfikację wszystkich kwasów według tego podziału.